#你的家乡有什么特产#
记得大学毕业的时候，毕业论文选题，我想写温州特产美食，结果有个无知的导师居然嘲笑我，直接问道：“温州有什么特产？你还不如写内蒙古美食呢！”，当时我还记得这个导师的话引得满堂哄笑，闹得我直接一个大红脸。现在想想，当时就该据理力争，谁说只有内蒙古有牛羊肉、乳制品等闻名的美食的？我们温州也有很多特色小吃美食，好不啦？下面就是让人口水直流的美食，上菜！
PS.这些美食排名随机，仅代表个人观点，要想看具体准确的介绍可以直接度娘走起哈，咱是温州资深吃货喵，也没钱收广告，所以推荐的店铺和美食都是我自己喜欢的，欢迎大家评论区和小编留言互动，但不喜勿喷！
1猪油渣
听我妈说，温州市区是不吃肥膘炸成的油渣的，只有我们文成的才会吃这种油渣，因为有的人觉得油渣吃对身体不好，不知道真的假的但是，猪油渣和油渣是不一样的，因为油渣是全部用猪的肥肉炸成的，而猪油渣是既有肥肉又有瘦肉，其中瘦肉占了很大部分，而且口感也是不一样的。纯粹的油渣是脆脆的，放点盐；猪油渣则相对来说更加厚实，肉感更足，更像是外地的肉干，但是因为有肥肉炸成的油在其中，所以不会那么柴，吃起来满口都是紧实的肉混着猪油，里面还加了些调味料在其中，可能有酱油、盐、味精……之类的，总之，把猪油渣排在第一位可见我对它的钟爱，基本上吃过一次的人就会喜欢上这个味道，温州人都是从小吃到大的，尤其是图二里面的金恩凡提猪油渣，以前是银色铝箔纸包装的，现在改了包装，可味道并没变。可能唯一的缺点就是有点贵，毕竟几十元一斤，我吭哧吭哧几口就能吃掉半斤，嘿嘿(*^▽^*)，而且毕竟是零食，不能当主菜吃呦！没吃过的小伙伴可以淘宝天猫啥的半斤尝尝，味道真的很好~
2猪肉脯
小伙伴们要注意啦！猪肉脯，这个字的读音是fu，三声，可不是pu，其实我平时也会念错啦，嘿嘿上周末，姐姐用烤箱和一堆猪肉肉沫做出来了猪肉脯，真是让我大开眼界，原来这一片一片的猪肉脯竟然是用肉沫，而不是把猪肉直接切片做出来的，颠覆三观，就像薯片不是用马铃薯切片烤出来，而是先把土豆碾成泥再用模具定型烤出一样，具体的制作过程我就不赘述了，反正我也不会做管他呢！只要好吃就行啦，咱不会做，但是咱会吃呀，(????)?猪肉脯和猪油渣的口感又是不一样的，可能更加细腻吧，因为你吃猪油渣，会吃出它原本的猪肉块，而且更硬；猪肉脯相对来说就软的多了，比较薄，对牙口不好的老年人更友好些，味道还是咸鲜口的带点微甜，软妹纸猪肉脯可以被你任意撕成各种形状，我最爱撕下一条一条的放进嘴里，一片一片不带停的。
3燕皮馄饨
燕皮馄饨和普通馄饨的区别就在于这个包着馅料的皮，普通馄饨的皮是用面粉擀出来的，一煮就容易烂了，而且有些黑心商家卖的馄饨几乎全是皮，里面的肉就一点点，简直就像在吃面皮汤一样寡淡。燕皮馄饨则不然，它是用肉擀成的透明的皮，吃起来更有嚼劲，Q弹，一口咬下去会在嘴中蹦一下，同时也更好看。透明的皮包裹着鲜肉和香葱，红绿搭配，色泽鲜艳。馄饨好吃除了馅料和皮要好以外，汤也很重要，毕竟像我们这种吃货是肯定要一边吃肉一边喝汤，最后汤汁要喝到见底才罢休。我家附近的福鼎燕皮馄饨就是十几年的老店了，他家的汤汁都是紫菜、香菜、芹菜、再加点灵*小葱，男老板的手艺很好，人也老实，每次给顾客都挑最新鲜的馄饨下锅，配上汤，我家不做饭的时候多数都是点他家的燕皮馄饨和小笼包吃，洪殿路虽窄，但美食可不少呦~
4灯盏糕
灯盏糕顾名思义长得像古代灯盏的糕点，古代都是点蜡烛罩上一层纸或者琉璃，*色的灯光雾蒙蒙滴，圆鼓鼓滴。说实话，灯盏糕这东东作为小吃未免太实惠了些，我这种大胃王要是吃下一个加蛋加肉的灯盏糕，估计都吃不下其他的东东了，因为分量实在是太足够了！虽然，我从未做过灯盏糕，但是没吃过猪肉，还没见过猪跑吗？更何况，这东西在温州大街小巷都有得卖，商家为了招揽顾客，都是架着一口大铁锅里面装满了油，手拿一个深圆的大勺，往里面加料，炸起来油滋滋作响，香味飘到老远，排队的食客就是最好的活广告。基础版也是最经典的灯盏糕主要配料是，面粉、鸡蛋、萝卜丝、咸猪肉再加点青菜或者小葱。如果有来温州旅游的小伙伴，我推荐著名的五马街隔壁新建的民国风情的古街上走到尾，有个三层小楼，一楼有个卖灯盏糕的，各种口味都有，缺点就是那个地方平时非节假日会人比较少，老板动作比较慢，一个灯盏糕现做要等个十几二十分钟，不过味道是绝对正宗的，而且价格也不会很贵，基本十元左右就能来个经典版灯盏糕~
5杏仁腐
原谅我找了张这么丑的图，不过这张真的很像我平时吃的样子哈~
杏仁腐，这东西在外地我还真的没有听说过只有温州才有的特色小吃，夏日必吃的饮品。这东西里面的主料是用杏仁做成的白白的切成菱形的片状物，这个东西本身并没有什么味道，只是入口比较滑。所以为了让这个杏仁腐变得好吃，聪明的温州人往里面加了许多配料，加入各种时令水果，最常见便宜的比如橘子、葡萄、菠萝之类的，还有葡萄干、杨梅干这些干果，我非常喜欢嚼杏仁腐里面的杨梅干，因为其他东西都是软糯的，只有这个比较硬，可以慢慢嚼出杨梅肉来。夏天的温州经常有30多度，这么热的天气，来一碗冰冰凉凉又甜滑爽口的杏仁腐，真的好解渴啊！提醒不爱吃太甜的小盆友，可以叫老板加入凉粉，两种拌在一起吃就不会太甜啦夏天的傍晚，下班回家，带着一身的疲累和热汗，这个时候连饭都不想吃，经过楼下的小吃店，我就爱点上一碗杏仁腐，神奇的是小小的一碗竟然可以解除一天的疲累，美食带来的清凉和慰藉果然最最治愈啦！这个我就不推荐店铺啦，几乎夏日的温州餐饮店都有卖的~
6矮人松糕
要说夏日里的小吃是杏仁腐的话，那么冬天就必须来个热乎乎的松糕了。温州的矮人松糕是非常出名的，虽然我并不知道为什么必须是“矮人”但是，咱不纠结名字啦，知道是松糕，知道好吃就行啦！松糕多数都是用大米做的，制作过程类似年糕，因为我看见楼下的松糕店门口就摆着一个大石缸，到冬天生意好的时候尤其是过年前后，肯定会出现打松糕的现象，有力的青壮年男子手持个大木槌，不停地捶打刚出锅的大米，直到大米变得像年糕一样粘稠软糯才停止。大米是主料，揪一团米糕放到模具中，表面再撒点芝麻、桂花、红枣之类的装饰，又好看又好吃。我喜欢吃白色的纯大米的米糕，还有的温州特色米糕会往里面加入肥肉，那种口感就是有点咸的，而纯大米的是甜的。这种甜咸之争简直就像粽子一样，不过粽子我喜欢吃咸的，因为有肉嘿嘿，我就是无肉不欢的吃货呀~
7强能鱼圆
温州的鱼圆不是圆溜溜的丸子，而是细长的长条状，这应该也算是温州一怪了吧？此外，令外地人头疼的温州话应该也是温州一大特色了吧据说，温州话的难懂让当时希特勒的法西斯都破解不了，因为太难懂了，连我们文成人都听不大懂温州市区的方言，可见十里不同音有多夸张。话题扯远了，拉回来说鱼圆，其实这里主推“强能鱼圆”，也是因为强能鱼圆不单单指的是鱼圆，还是一个温州本地的饮食品牌“强能”，图二就是我从美团上找到的家附近的强能鱼圆店铺里的特色美食，除了单纯的鱼圆，还有鱼圆粉干和鱼圆面。鱼圆的做法大概也是手工捶打的，把鱼肉剔下来，去掉鱼刺，反复捶打出劲道的一团鱼泥，然后一个个揪下来就成了鱼圆。鱼圆烹饪起来味道鲜美，省去了吃鱼挑刺的步骤，还更加有嚼劲，一口一个鱼肉，单吃可能有点腥腻，所以要煮汤或者和面条粉干煮在一起，加入姜片葱花去腥解腻。
8平阳炒粉干
和鱼圆要是强能，松糕要是矮人一样，在温州炒粉干就肯定是平阳炒粉干最好吃。平阳是温州市下辖的县，和文成、泰顺、苍南都是温州下面的县，小编就是文成县人，温州其实还是蛮大的，不同的地市州县风俗习惯也会差别很大。一般每个地区人都要找当地的人结婚，像是鹿城区就不大愿意嫁给乐清市的，龙港市的不愿意娶苍南县的。别问我为什么知道，其实歧视链不仅仅针对外地人，温州本地人也是分区域的，说到底还是经济基础决定上层建筑。平阳炒粉干和普通炒粉干的区别就在于这细细的粉干了，将胡萝卜丝、包菜丝、肉丝和鸡蛋与粉干翻炒均匀出锅，不仅能饱腹还味美价格实惠，是温州普通打工人不二的主食之选。我们洪殿有一家老字号的平阳炒粉干，从我搬到这里就一直生意很好，也有十几二十年了。老板和我说，他们生意最好是晚上到凌晨这段时间，因为这时许多打工人都下班来光顾他的生意。
9永嘉麦饼
永嘉和文成、苍南一样是温州下属的县，顺便说下永嘉最负盛名的就是楠溪江的风景了，永嘉书院也不错呦只要你进入永嘉地界，那么各色琳琅满目的永嘉麦饼的招牌会晃花你的眼睛，有人可能会奇怪平平无奇的麦饼会有多好吃呢？其实食物本身就是越简单越见功底，越朴实的越难做。永嘉麦饼的制作过程和普通麦饼并没有区别，和外地的馅饼差不多，但是面皮更厚实，里面的馅料是温州本地特有的咸菜和梅干菜两种馅，这两种腌起来的菜是温州家家户户必有的，无论是面条还是粉干，抑或是单纯的搭配早上的清粥，都可以看到梅干菜和咸菜。还有梅干菜可以炒进猪肉或者其他豆角，总之加入这些菜会让食物本身散发出不一样的味道。我们家就会年年都准备一个罐子的咸菜，搭配各种食材，久吃不腻。说回麦饼，麦饼里面除了咸菜和梅干菜还有的主料就是猪肉了，这里你可以自己选择是要肥瘦兼半，还是全是瘦肉，小编建议大家选择半肥半瘦的，这样不柴，吃起来既有瘦肉的口感又不失肥油的润滑。吃上一口，表皮脆爽，内里绵软咸鲜，回味无穷。我家附近的黎明立交桥下有家永嘉麦饼就做得不错，有兴趣的小伙伴可以去尝尝康~
10糯米饭
早餐吃什么？这是许多上班族每日的选择困难症题目之一，但是温州人却有一大波选择去“阿兰炊饭”或者“三姐妹糯米饭”吃温州道道地地的糯米饭。我在外地学习的时候很少见到大家早餐吃糯米饭的，而温州的糯米饭不仅料多实惠而且价格公道，童叟无欺。不过不建议胃不好的小伙伴经常吃，因为毕竟是糯米做的，不太好消化。糯米煮的晶莹透亮，加入油条段、灵*肉汁，撒上葱花，就完成了。别看制作简单，味道却特别好，肉汁浸透了米饭，每一口都有汤的味道，油条脆脆的，再配上一碗豆浆，齐活！打工人的早餐完美除了粽子是咸的，温州的豆浆和豆腐脑也可以是咸的，我本人觉得咸豆浆的味道怪怪的，不太喜欢，倒是咸豆腐脑，真的是yyds雪白的豆腐脑上浇上油条段、紫菜、榨菜丁和一勺酱油，每一口都是享受。越说越馋，我被自己写的饿了
其实，除了上述的十种小吃之外，温州本地的猪脏粉、鸭舌、瘦肉丸等等等等味道都不错，而且很具有本地特色，在外地基本吃不到。但是我本人不太吃动物内脏，所以也没有介绍，感兴趣的小伙伴可以自己去小红书康康
好了，我也洋洋洒洒地写了四千多字了，不知道这次能收获多少点赞和留言呢希望大家鼎力支持奋斗的钢笔，我会持续更新滴！爱你，么么哒~~~~
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇